يرغب الكثير في توفير مادة الزيت، بعد فقدانها وغلائها في الأسواق، باستعمالها مرات عديدة، لكن هذا الأمر يعرض لأمراض صحية خطيرة.
أشارت محطة التلفزيون الألماني الناطقة باللغة العربية أمس الأحد، إلى تقرير حول قيام الكثير من الأشخاص بإعادة استخدام زيت القلي بشكل متكرر، والمشكلة أن زيوت القلي هذه، هي في الأصل دهون مشبعة، وإعادة استخدامها يجعلها أسوأ على الصحة، خاصة مع أزمة الزيت الحالية التي أجبرت الناس على إعادة استخدامه بشكل مضاعف.
وترتبط إعادة استعمال الزيت المقلي إلى أمراض القلب والسرطان ومشاكل إدراكية مثل الخوف والزهايمر، دون انتباه من الكثيرين، وفق المصدر.
ووجدت دراسات مادة سامة يتم إطلاقها عند إعادة تسخين الزيت، وهي مضرة جداً بجسم الإنسان، ويمكن أن تعرقل بعض وظائفه، بحسب موقع تايمز أوف انديا.
وتتحول الدهون في الزيت إلى دهون متحولة لدى تعرض الزيت لدرجة حرارة عالية، ما يزيد من مستويات الكوليسترول الضار للجسم، إضافة إلى مشاكل في الحموضة وحرقة المعدة ومشاكل الحلق والالتهابات الأخرى.
المركز الصحفي السوري
عين على الواقع
