يحتاج جسم الإنسان إلى كمية كبيرة من السوائل في فصل الصيف عبر الإكثار من شرب الماء، إلا أن هناك كثيرين لا يلتزمون بهذه النصيحة، فعليهم بتناول أصناف من الخضار والفواكه كتعويض لنقص السوائل.
أشارت مجلة بريغيته الألمانية اليوم إلى نسيان كثير من الناس لشرب الماء بحر الصيف، أو شرب كميات لا تكفي عن الحد اللازم بـ 2،5 ليتر ماء، لذلك يجب تناول فواكه وخضار غنية بالماء، والتي تساعد على تنظيم توازن السوائل في الجسم.
وجاء خس الأيسبرغ الذي لا يوجد شيء يضاهي تناول سلطة طازجة في يوم حار، خاصة من نوع خس الآيسبرغ لأن هذا النوع يتكون من 96 في المائة من الماء، ويحتوي أيضاً على الكثير من فيتاميني “ج” و”ب” والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
أيضاً الخيار يعتبر من الأطعمة الكلاسيكية الغنية بالماء. يتكون من حوالي 95 في المائة من الماء ويوفر الحديد والزنك والبوتاسيوم للجسم.
أما الطماطم تحتل المرتبة الثانية في قائمة الأطعمة الغنية بالماء إلى جانب الخيار، لأنها تتكون أيضًا من 95 في المائة من الماء، لإضافة إلى كونها مفيدة للترطيب، فهي غنية أيضاً بفيتاميني “ج” و”إي”.
وتتكون الكوسا من 94 في المائة من الماء وتضيف مذاقاً رائعاً لأطباق المعكرونة أو الأرز، على سبيل المثال، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الحديد والكالسيوم ومركب “بيتا كاروتين” الذي يحوله الجسم إلى فيتامين “أ”.
الملفوف أو الكرنب الصيني يحتل الكرنب الصيني نفس المرتبة إلى جانب الكوسا، لأن هذا النوع من الخضار يتكون أيضاً من 94 في المائة من الماء، كما أنه يحتوي على العديد من فيتامينات “ب” وفيتامين “ج”.
الفطر لا يتميز الفطر باحتوائه على 93 في المائة من الماء فحسب، بل هو أيضاً أحد الأطعمة القليلة التي توفر بروفيتامين “د”، والذي يمكن أن يحوله الجسم إلى فيتامين “د”، كما أنه مناسب للسلطات وكذلك لأطباق الأرز أو المعكرونة.
أما قائمة الفواكه الغنية بالماء فيتربع البطيخ على عرش تلك الأطعمة، إذ يتكون من 90 في المائة من الماء ويوفر لنا أيضًا مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل فيتامينات “ج” و”ب1″ و”ب6″، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والمغنيزيوم والصوديوم.
الفراولة (الفريز) كيف سيكون الصيف بدون الفراولة؟ تتكون من 91 في المائة من الماء، وتحتوي على البوتاسيوم والزنك والحديد والكالسيوم، ويمكنها أيضًا تحسين عملية الهضم بفضل المحتوى العالي من الألياف.
الخوخ يتكون من 90 في المائة من الماء، كما يزود الجسم بالكالسيوم والبوتاسيوم ومركب الـ”بيتا كاروتين”، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين “أ”. يمكن تناول الخوخ طازجاً أو من خلال إضافته إلى مزيج الحبوب الكاملة “الموسلي”.
الليمون الفردوسي أو “الغريب فروت يحتوي على 90 في المائة من الماء، وهو غني بالألياف الصحية وغني أيضاً بفيتامينات “أ” و”إي” وب12″، يمكن ببساطة أكله بالملعقة أو تقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته للزبادي، إذ يعطيها نكهة حلوة وحامضة.
المركز الصحفي السوري
عين على الواقع
