بعض “قواعد” الطعام بديهية للغاية، مثلا أنت تعلم أنه يجب تناول الخضار كل يوم وتجنب تناول الطعام المقلي بالمقابل. ومع ذلك، هناك بعض الأسئلة الأقل وضوحا – مثل ما إذا كان من الجيد تناول البيض بشكل منتظم.
هل يمكن أن تصادر أملاكك دون علمك، كيف يؤثر قانون الإرهاب على المتهمين وعوائلهم؟؟
يعتبر البيض غذاءً غير مكلف ومتعدد الاستخدامات وغني بالمغذيات ولذيذ. من ناحية أخرى، كان هناك بعض القلق بشأن ما إذا كان تناول البيض يمكن أن يؤثر سلبا على صحة القلب. إذا، هل يمكن أن يكون البيض جزءًا من نظام غذائي صحي؟، نشر موقع ياهو للصحة اليوم مقالا يجيب التساؤل، اطلع عليه المركز الصحفي وترجمه.
هل تناول البيض مفيد لك؟
إذا بحثت في جوجل عن هذا السؤال، فستجد بعض الأشخاص الذين يزعمون أن البيض هو أحد أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها والبعض الآخر يشعرون بالعكس. ولكن عندما تبحث في تفاصيل العناصر الغذائية الموجودة في البيض، يصعب جدال الفوائد الصحية. البيض مصدر جيد أو ممتاز لثمانية عناصر غذائية أساسية، بما في ذلك البروتين عالي الجودة.
أحد هذه العناصر الغذائية هو مادة الكولين الموجودة في صفار البيض. يقدم الكولين العديد من الفوائد الصحية وهو مفيد بشكل خاص للدماغ. في الواقع، عند تناوله بكميات كافية أثناء الحمل، يرتبط الكولين بسرعة معالجة المعلومات بشكل أسرع وتحسين مدى الانتباه لدى الأطفال. تسرد الإرشادات الغذائية للأمريكيين البيض كمصدر بارز للكولين يمكن أن يساعد في دعم صحة الدماغ وتطوره أثناء الحمل.
يعد البيض أيضا أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د، والذي يمكن أن يساعد في دعم نظام المناعة الصحي. وهو غني باليود، واللوتين، والبيوتين، وفيتامين ب 12، والسيلينيوم، من بين العناصر الغذائية الأخرى. ليس من المستغرب إذن أن يرتبط تناول البيض بعدد من النتائج الصحية المهمة، من زيادة الكوليسترول النافع إلى رفع مستويات الدم من اللوتين والزياكسانثين وهما عنصران مغذيان يلعبان دورا رئيسيا في صحة العين.
هل يمكن أن يكون تناول البيض بانتظام ضارا بصحة القلب؟
لقد حصل البيض في الماضي على سمعة سيئة لأنه يحتوي بشكل طبيعي على الكوليسترول. ولكن مع تطور الأبحاث، وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد والتي قيمت أكثر من 20 عاما من البيانات أن تناول البيض لا يرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية.
“أصدرت جمعية القلب الأمريكية ورقة بحثية في عام 2019 نظرت في العلاقة بين الكوليسترول الغذائي ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ووجدت أنه يمكن بالتأكيد تضمين بيضة يوميا في الأنماط الغذائية الصحية للقلب للأفراد الأصحاء.
بشكل عام، طالما أنك تأكل البيض كجزء من نظام غذائي صحي، فوق سلطة أو مخلوط مع حفنة من الخضار بدلا من لحم مصنع مثلا، فإن تناول ما يصل إلى بيضة واحدة كل يوم لا ينبغي أن يكون مشكلة إلا إذا كنت نباتيا.
ترجمه بيان آغا
المركز الصحفي السوري
عين على الواقع
